Wasserqualität für perfekten Kaffee

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Folge 238 · „Wasserqualität für perfekten Kaffee“

Kaffee besteht zu 98 % aus Wasser, dessen Mineralien entscheidend für Geschmack und Maschinenlebensdauer sind. Ideal ist mittelweiches Wasser mit 50-100 mg Mineralien pro Liter und Karbonathärte von 2-4 °dH. Zu hartes Wasser macht Kaffee dumpf und schädigt Geräte, zu weiches lässt ihn sauer wirken. Tischfilter, Flaschenwasser oder selbst gemischtes Brühwasser verbessern die Qualität. Auch Analysewerte und regelmäßige Entkalkung sind wichtig.

Die Folge mit Kapiteln und Transkript auf podiana.com:
https://podiana.com/de/folgen/wasserqualitaet-fuer-perfekten-kaffee/

Kapitel
0:00 Warum Wasser den Kaffeegeschmack komplett verändert
0:51 Wie Mineralien im Wasser den Geschmack steuern
1:34 Welche Wasserwerte deinen Kaffee retten
2:17 Drei einfache Wege zu besserem Kaffeewasser
3:03 Wasserpflege: So lebt deine Kaffeemaschine länger
3:41 Die größten Irrtümer: Destilliertes Wasser, Kochen, Filter
4:18 Fazit: Drei Tipps für besseren Kaffee zu Hause

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